Alimentación sana

[noa]

Retomo:
Recetas con ingredientes depurativos (y nutritivos)
Alcachofa, remolacha, esparragos verdes, aguacates, zanahorias, cebollas...

Personalmente... cocino recetas nuevas para hacer distintos platos con determinados ingredientes (de paso, variar comiendo)
Recetas fáciles, buenas y simples (con pocos ingredientes)

Si alguien quiere probarlo...

RECETA...
SOPA DE ARROZ CON ALCACHOFAS Y CALABAZA
Ingredientes:
- Cebolla (1, picada)
- Ajo (2-3 dientes)
- Calabaza (1/2 calabaza. Calabaza con forma de pera. Cortada a dados)
- Alcachofas (unas 4- 6, peladas y cortadas a cuartos)
- Arroz integral (yo compro arroz integral precocido, la cocción acaba antes)

Preparación:
1. Sofreir en una olla: la cebolla y ajo (aceite de oliva virgen...)
2. Tirar la calabaza al sofrito (cortada a dados)
Sofreir un poco más (echar sal marina sin refinar...)
3. Llenar la olla de bastante agua (con el sofrito)
4. Echar las alcachofas en la olla (que cuezan)
Casí al final, las alcachofas casi hechas...
5. Echar el arroz integral precocido en la olla (este arroz tarda poco en hacerse, unos minutos)
(Arroz... no de china... Hola Eli)

Resultado: arroz caldoso. A mi me gusta
Se cocina una vez; hay para 2 comidas (2 dias)
No tarda mucho en hacerse (aunque escrito... igual lo parece)

Un beso

[elipoarch]

Hablando del azúcar en el café... no sé si vale la pena ponerse fundamentalista por un par de cucharadas... para mí, creo que disfrutar de ese café a gusto es más importante. Si no, para qué tomarlo? Una ducha fría también despeja mucho... pero no hay color, no?

Si realmente quieres sustituir el azúcar del café, yo me decantaría por la D-Ribosa en polvo (la de la casa Solgar, por ejemplo) y de paso ayudarás a tu energía y a tu metilación... El gusto es bastante decente, la verdad. Aunque es carillo...

[Rosa Rosario]

A mí tampoco me van las exageraciones. Necesito que todo sea moderado:
moderadamente fácil, cómodo, sencillo, cercano y sano. No puedo andar complicándome la vida.

Respecto a las dietas depurativas yo me refiero a algo así:

http://www.saberalternativo.es/spa/alim ... =&nar2=603

http://www.alliumherbal.com/es/articulo ... -arce.html

http://octavioperez.wordpress.com/2010/ ... -de-savia/


Hay que hacerlo de forma intensiva durante unos días, no basta con tomar alguna fruta de vez en cuando o hacer alguna receta.

Hay infinidad de información en el mercado y cada uno tiene que ver qué es lo que le cuadra si es que le convence algo.

[rei]

Hola Noa,pues si la stevia tiene sabor a regaliz desgraciadamente,asin que su sabor con el café pues no pegara mucho jejeje, creo que la mejor opción es como comenta Eli que en vez de azúcar agregar ribosa.

Sobre las sales.....bufff

A ver la sal marina se obtiene por la evaporación provocada del sol y el viento,si tú la consumes sin refinar pues va a ser más sana puesto que el refinamiento se lleva todos sus minerales,propiedades ect... y la convierte en cloruro sódico un veneno para el organismo,ahora tú ponte que la sal marina aunque no sea refinada se saca de los mares y estos hoy en dia estan muy contaminados.

La sal de roca,pues esta presente en la tierra y se encuentra en depósitos subterráneos, por ejemplo en Cataluña la más famosa es la de Cardona.

Sobre la del Himalaya se dice que es una sal de más de 250 millones de años y proviene de las montañas del Himalaya ,que es la sal más pura disponible en la tierra,al no estar contaminada con ninguna toxina o contaminante.
También que ofrece todos los elementos naturales que encontramos en el cuerpo humano,los mismos elementos que originalmente se encontraron en el " mar primitivo".
También hay que tener en cuenta que la sal marina tiene unas estructuras cristalinas irregulares y aisladas desconectadas de los elementos naturales que las rodean.Asin que no importa la cantidad de nutrientes que contenga ya que no podrán ser absorbidos por el cuerpo a menos que gaste gran cantidad de energia para vitalizarlos.
La estructura cristalina de la sal cristalizada del Himalaya está equilibrada,sus minerales se encuentran interconectados en una estructura harmoniosa.Lo que significa que la energia contenida bajo la forma de los minerales puede ser fácilmente metabolizada por el cuerpo.Esta sal tiene efecto energético vitalizante.

En cuanto la sal de roca también resulta un pobre sustituto de la sal del Himalaya.La sal de roca esta más intacta y tiene más valor que la sal de mesa industrial,pero del punto de vista bioquimico tiene poco valor.
Los elementos que contiene la sal de roca no han sido lo suficientemente comprimidos,únicamente estan unidos a la superficie de la estructura cristalina.Asin que los elementos valiosos que se encuentran en la sal de roca son inútiles porque el cuerpo es incapaz de absorberlos.

Sobre el pescado pues cuanto menos pese el pez mejor ya que su nivel en metales sera menor, por ejemplo el atún rojo,emperador,tiburón ect...son de los más contaminados.
Y también mira su procedencia por ejemplo el panga que viene del rio Mekong (o algo asin) que se encuentra en Vietnam,bueno sus aguas tienen un nivel de contaminación altisimo y el pescado como no idem de lo mismo.

Besos

[rei]

Por cierto Noa muy buena receta ,lástima que a mi me cueste mucho digerir el arroz integral.
Probare un dia de estos el semi a ver que tal me sienta.

[noa]

Rosa... tienes razón, algunas dietas depurativas pueden ser muy efectivas
Gracias, Rosa, por los enlaces

Las recetas sanas, con ingredientes depurativos, no las busco como alternativa a las dietas depurativas
Personalmente (equivocada o no) busco este tipo de recetas como forma diaria, cotidiana, de no estropear, o de complementar, lo avanzado con posibles dietas depurativas

Vaya... intento comer de manera que pueda estropear lo menos posible mi organismo
(bueno, tambien intento seguir mejorando algo, por poco que sea; o, como mínimo... no volver a estropear lo avanzado con alguna dieta depurativa ya realizada)
Más o menos

No soy una experta. Solo intento ir mejorando
Un beso a todos

Corcho... ¡con la Sal del Himalaya!

[antavian]

Por cierto Noa muy buena receta ,lástima que a mi me cueste mucho digerir el arroz integral.
Probare un dia de estos el semi a ver que tal me sienta.

Pon el arroz a remojar en agua, tiras ese agua y se la cambian tres veces.

Ponle bajo el grifo un rato.

Cuecelo a fuego lento, con el agua precisa y algun alga.

Tomatelo con miso o tamari.

Busca recetas de arroz macrobiotico.

Y luego me dices que tal te sento?


El arroz integral mal trabajado puede hacer enorme daño al intestino, eso es verdad.

[antavian]

Rosa... tienes razón, algunas dietas depurativas pueden ser muy efectivas
Gracias, Rosa, por los enlaces

Las recetas sanas, con ingredientes depurativos, no las busco como alternativa a las dietas depurativas
Personalmente (equivocada o no) busco este tipo de recetas como forma diaria, cotidiana, de no estropear, o de complementar, lo avanzado con posibles dietas depurativas

Vaya... intento comer de manera que pueda estropear lo menos posible mi organismo
(bueno, tambien intento seguir mejorando algo, por poco que sea; o, como mínimo... no volver a estropear lo avanzado con alguna dieta depurativa ya realizada)
Más o menos

No soy una experta. Solo intento ir mejorando
Un beso a todos

Corcho... ¡con la Sal del Himalaya!

Mirate el foro vegetariano y el macro que menciono tantas veces, alli hay mucha recetas.

Pon en google foro vegetariano solo o mas antavian y saldran cantidad de recetas, cientos de miles.

[rei]

Gracias Antavian, probare como tú comentas a ver que tal me sienta.
Un beso.

[antavian]

Gracias Antavian, probare como tú comentas a ver que tal me sienta.
Un beso.

Yo es que he mejorado tanto con la alimentacion que me he enganchado al tema.

Y ultimamente con la macro, estoy alucinando, es superpotente y mas humana que la higiene vital, que se pone superpesada con los ayunos, pero no ensaña a cocinar de una manera desentoxicante, en eso le gana la macro.

Siento pena por los enfermos que no son capaces de captar la energia de los alimentos, el ki, esa es la gran puerta transformadora...cuando aconsejo a enfermos y me dicen, no puedo dejar la leche de soja, me es imposible...y no digo que la dejen, digo que experimenten....cuando veo tanta cerrazon a experimentar, me entra un gran sufrimiento por el dolor ajeno...

La palabra es experimentar, lo que ayer creias bueno, hoy descubres que no o que es mejorable...tu cuerpo te enseña...quizas te enseña hasta donde tienes que llegar, porque si un cambio y sigue mal, busca otro cambio...a mi le higiene vital me ha decepcionado, es mas humana la macrobiotica, en ella estoy...aun me queda muchisimo por aprender....pero bueno, para eso esta la vida y las reencarnaciones....

Pero hace falta una sensiblidad especial para desarrollar la sensibilidad hacia los alimentos, a partir de ella, cambiamos.

Un abrazo.

Tod@s somos un@.

[rei]

Claro que si Antavian,la alimentación es el pilar fundamental, si esta falla va a fallar todo lo demás es de cajón.
Yo hace ya algún tiempecito ya estuve mirando algo por encima de macro pero no profundice.
Lo que si tome durante una temporada fue kuzu y umeboshi.
En si es un tema de largo debate.
Bueno al fin y al cabo de lo que se trata es de comer lo más natural posible y evitar todos los alimentos modernos que en si son los más dañinos.
Sobre los ayunos son perfectos para desintoxicar y un montón de cosas más,pero con esta enfermedad no son nada recomendables.
Pues si lo mejor en esta vida es ir adquiriendo sabiduria ,ahora lo de las reencarnaciones dejemoslo en....interrogante jejeje.

[elipoarch]

jejeje.. personalmente, si me dicen que tengo que volver a vivir otra vida... casi que no firmo... con la que recuerdo, me basta y me sobra. Regalo las reencarnaciones que me queden a quien las quiera o, mejor, las vendo, que está la cosa "mu achuchá"...

[antavian]

Bueno lo de la reencarnacion es una metafora, largo de explicar, pero si a alguien le srive, que mas da que se de o no....lo importante es que fuerzas para seguir....las ideas son para lo que valen o como se utlizan, no es lo mismo la idea de socialismo para defender los derechos de los trabajadores que esa misma idea para defender una dictadura sovietica....yo pienso que:

Alli donde centramos nuestra atencion lo magnificamos....si me centro en la enfermedad, la magnifico, la hago mas grande de lo que es, como un gulivert en el pais de los gigantes.....si me centro en la sanacion, en todas las terapias que conoces, en el arte, en una alimentacion espirtiual, sea macro, higienista, frugivera...centrada en la energia, si me centro en una mente ascendente.....eso es lo que voy a magnificar, mi poder interior, mis herramientas frente a mi desdicha, esas herramientas y la conciencia de tales herramientas, me hacen sentir algun poder...la enfermedad me ha restado todo poder, me ha dejado minusculo, como una niña pequeña en manos de sus padres, que ahora es el destino y la sociedad, los demas...no tengo poder en mi....debo recuperar la sensacion de poder en mi,,


Es que la enfermedad nos merma todo poder, el continuo fracaso e insatisfaccion en la vida, atentan a nuestra autoestima y la percepcion que tenemos de nosotros mismos, es minuscula, el espejo esta deformado, por la propia existencia...cualquier cosa que haga que nos percibamos de otra forma, mas positiva, ya es buena, si caer en sectas, delirios y demas...sino una percepcion mas positiva...es imposible con lo que nos esta pasando, que la imagen que tenemos de nosotros mismos, no este totalmente deformada hacia la desesperacion.

[antavian]

Segun los psico congnitivistas, cientificos, la perecepcion la estamos construyendo constantemente.

Imaginemos desde fuera, constantemente fracasando en todo y con tremendos problemas fisicos.....como nos vamos a percibir a nosotros mismos?

Es largo de explicar, me he leido muchos libros de psico cognotivista y empiezo a entender algo y lo que se puede hacer...pero es largo....no conozco psicologos formados....la ultima psiquiatra que me visito, le hable de albert ellis, el principal psico cognotivista, no te lo pierdas, este hombre lleva desde los cincuenta publicando, cientos de libros, un instituto psico en barna con su nombre y la mujer no tenia ni puta idea...

Que coño estudiara esta gente en la carrera?

A mi me tuvieron treinta años sin un diagnostico, repito, que coño estudia esta gente?

Un abrazo, hasta la terapia psico se la ha de hacer uno, porque la mayoria de los que he conocido son unos bodrios.

[rei]

Antavian llevas toda la razón,por ejemplo yo al principio de la enfermedad me centre en ella y también en la gente que te da de lado.
Te viene todo de golpe y te golpea como un chorro de agua fria.
Pierdes tu autoestima,lo pierdes todo,te metes en un túnel del que no ves salida y tan solo desesperación.
Tenia mi mente centrada en la enfermedad y en la gente que te ignora porque ya no das un perfil apto en una sociedad que se nutre del más puro materialismo.
Asin que lo magnifique todo tanto que ni te cuento como estaba.
Bueno al final dije basta, entendi que tenia que vivir con esto pero de esa manera ya no era plan, porque lo unico que conseguia era hacerme a mi misma más mal del que ya me causaba la propia enfermedad.
En si enterré la persona que yo fui (eso es lo más duro) y aceptas que ya nunca más seras esa persona.
Pero aceptas de que ahora tienes otra vida a la que orientarte,y te cultivas en otras areas que te llenen por dentro y ocupen tus ratos de sofá.
Y bueno ahora empiezo a sonrreir un poco y ya no me molestan o me pongo triste por cosas en las que antes me hubiera disgustado.

Sobre albert ellis no se quien es, pero vamos lo mirare a ver que tal.

¿¿¿psicologos,psiquiatras comunes??? jajajaja
Cuanto más lejos mejor, en si es un negocio muy lejos de una profesión por vocación.

[antavian]

Antavian llevas toda la razón,por ejemplo yo al principio de la enfermedad me centre en ella y también en la gente que te da de lado.
Te viene todo de golpe y te golpea como un chorro de agua fria.
Pierdes tu autoestima,lo pierdes todo,te metes en un túnel del que no ves salida y tan solo desesperación.
Tenia mi mente centrada en la enfermedad y en la gente que te ignora porque ya no das un perfil apto en una sociedad que se nutre del más puro materialismo.
Asin que lo magnifique todo tanto que ni te cuento como estaba.
Bueno al final dije basta, entendi que tenia que vivir con esto pero de esa manera ya no era plan, porque lo unico que conseguia era hacerme a mi misma más mal del que ya me causaba la propia enfermedad.
En si enterré la persona que yo fui (eso es lo más duro) y aceptas que ya nunca más seras esa persona.
Pero aceptas de que ahora tienes otra vida a la que orientarte,y te cultivas en otras areas que te llenen por dentro y ocupen tus ratos de sofá.
Y bueno ahora empiezo a sonrreir un poco y ya no me molestan o me pongo triste por cosas en las que antes me hubiera disgustado.

Sobre albert ellis no se quien es, pero vamos lo mirare a ver que tal.

¿¿¿psicologos,psiquiatras comunes??? jajajaja
Cuanto más lejos mejor, en si es un negocio muy lejos de una profesión por vocación.

Gracias por contestarme...yo he leido a freud en mi años mozos, sirve para poco...en cambio, la psicologia cognitiva, te puede ayudar una barbaridad...el problema es que no hay psicos preparados para nosotros...es dificil de explicar pero tiniendo razon, se puede aplicar de manera incorrecta y hacer mas mal que bien...por generalizaciones....pero si yo tuviera a mano un cognitivista que entendiera la enfermedad, me gastaba la mitad de mis ahorros en sesiones, porque lo que he practicado de cognitiva, que es una ciencia y todo su modelo es experimental, bueno lo que he practicado funciona...de hecho en valle hebron, en cima...es la terapia que hacen...para mi muy descafeinada y poco profesional por lo que me cuenta los enfermos...les queda mucho, yo soy enfermo y comprendo e intuyo todo el trabajo que les queda....pero la psicologia cognitiva la que se enseña en la universidad, es la que mas se enseaña, funciona...solo tienes que leerte algunos de libros de albert ellis y veras como si, leete usted puede ser feliz, para empezar, es el mejor, yo me he leido y releido toda su obra completa, es genial....claro que tardo años en leer, eso si mas lento imposible, pero te hace ver cosas, increibles...en barna hay un insituto de psicologia dedicada a albert ellis.

[antavian]

Por cierto un amigo mio medico, este verano, me dio un repaso notable:

- Me dijo que tuviera cuidado con lo que escribia por internet....estaba como asustado por el tema, yo no entendia nada.

- Que dejase de buscar, que hay cosas que no tienen solucion.

- Que si a el le viene un enfermo con cansancio y no hay otra prueba clinica del origen de su cansancio, que que puñeteras le tenia que decir...a mi que me dices!!!!!.

Bueno y unas cuentas cosas mas, que jamas esperaria de una persona a la que apreciaba y hasta ese momento tenia en un altar, pues va de progresista, de cierto punto alternativo y de 15-M....luego descubri que si le tocabas el tema medico cerraba filas se ponia a la defensiva y empezo a atacarme en lo personal...por ejemplo, consideraba que lo de comer ecologico es puro lavado de cerebro, que no es cientifico y es pura sugestion...si de una persona humanitaria podemos esperar esto que podemo esperar de los demas medicos.

Para mi fue impresionante las ultimas conversaciones, ahora le doy la espalda, si tengo un problema el esta obligado a ayudarme...asi que no tengo que hacerle pelota...paso de el, menudo fascista.

[noa]

Gracias por los enlaces a páginas web de recetas vegetarianas
Están muy bien

A mí me pasa que...
Tengo que filtrar mucho las recetas,
seleccionarlas en función de que:
- sean fáciles de hacer (no siempre estoy fuerte)
- tienen demasiados ingredientes
- tienen ingredientes que nosotros no toleramos muy bien (trigo...)
Más que nada es para resumir, facilitarnos el tema (si es posible...)

La remolacha, es uno de los alimentos que está bueno, y depura el higado
(como tenemos el sistema inmune un poco allá y desintoxicamos mal, intento ayudar a mi cuerpo)

Por lo visto la remolacha se puede cocinar:
- Meter al horno, cuando es cruda
- Hacer cocida
Personalmente, todavía no he encontrado recetas de este tipo
(ya se andará, o... no)
Si sabéis alguna receta de este tipo que sea buena y fácil de hacer, se agradecería consejo

ENSALADA DE REMOLACHA- TOMATE
Receta fácil de remolacha:
- Remolacha cocida (empaquetada al vacio) (cortada a dados)
- Tomates (cortados a dados)
- Berros (o rúcula...)
(berros, muy depurativos pero muchas veces no se encuentran, así que con meter hoja muy verde que tenga clorofila (tambien limpia) rúcula, canónigos...
- Huevos duros?
(Cuidado con yemas de huevo si... piedras en vesícula)
(Aliño normal: aceite de oliva virgen, vinagre de manzana o limon, y sal de roca)

(Al lado, en el mismo plato...
se puede complementar con: aguacate, y atún)

Mucho me temo que mi época "buscar recetas de alcachofa" fue más fácil que mi "época Remolacha"

Un beso

[antavian]

La cocina angelica como alternativa a la nevera, asi no metemos el frio en los alimentos.

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[antavian]

Necesito ayuda para hacer torta o galleta de manzana.


Si yo rallo manzana y una vez rallada la mezclo con harina, por ejemplo, de trigo sarraceno, en que proporcion pondriais la cantidad de manzana rallada y de trigo, para hacer la masa de una torta de manzana.

Mil gracias.